下列化合物碱液加酸酸化后由红色变为无色的是A. 橙皮苷 B. 槲皮素 C. 芹菜素 D. 葛根素 E. 儿茶素

admin2020-12-24 29

问题下列化合物碱液加酸酸化后由红色变为无色的是

选项 A. 橙皮苷
B. 槲皮素
C. 芹菜素
D. 葛根素
E. 儿茶素

答案A

解析橙皮苷在碱性水溶液中其γ-吡喃酮环容易开裂，生成黄色的橙皮查耳酮苷，显红色，酸化后又环合成原来的橙皮苷沉淀析出变无色。

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