蛋白质功效比值是（　　）。 A、评价食物蛋白质含量的指标 B、评价食物蛋白质

免费考试题库2020-05-20 37

问题蛋白质功效比值是（　　）。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质消化吸收率的指标C、评价食物蛋白质利用率的指标D、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

选项

答案C

解析蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

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