评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］食物氮100，表示的

tikufree2020-05-20 39

问题评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-（粪氮-粪代谢氮）］食物氮100，表示的是（）。A．蛋白质的表观消化率B．蛋白质的真消化率C．蛋白质的利用率D．蛋白质含量E．蛋白质的净利用率

选项

答案B

解析[食物氮-（粪氮-粪代谢氮）]食物氮100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。

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