评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]食物氮100,表示的

tikufree2020-05-20  16

问题 评价食物蛋白质营养价值的公式:[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]食物氮100,表示的是()。A.蛋白质的表观消化率B.蛋白质的真消化率C.蛋白质的利用率D.蛋白质含量E.蛋白质的净利用率

选项

答案B

解析[食物氮-(粪氮-粪代谢氮)]食物氮100,表示的是考虑内源粪氮的消化率,即蛋白质的真消化率。
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