氨基酸评分(AAS)

昕玥2019-12-17 51

问题氨基酸评分(AAS)

选项

答案

解析氨基酸评分(AAS)也称蛋白质化学评分，是目前广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法，不仅适用于单一食物蛋白质的评价，还可用于混合食物蛋白质的评价。该法的基本步骤是将被测食物蛋白质的必需氨基酸组成与推荐的理想蛋白质或参考蛋白质氨基酸模式进行比较。计算公式为：AAS＝被测食物蛋白质每克氮或蛋白质氨基酸含量(mg)／参考蛋白质每克氮或蛋白质氨基酸含量(mg)×100。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/2gxsKKKQ

相关试题推荐

氨基酸的等电点是.
以下哪一种氨基酸是非必需氨基酸
有关氨基酸的描述正确的是
氨基酸评分(AAS)
氨基酸按化学结构式可分为（　　）。
根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应
氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。
食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（　　
自然界的氨基酸常见分类原则是（　　）。
不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白

随机试题

桂海高速公路经过的沿海城市有（　　）。 A、防城港 B、钦州 C、北海
附属资本主要包括（　）。 A、重估储备 B、普通准备金 C、非公开储备
属于骨盆分界的项目，错误的是 A、假骨盆即为大骨盆 B、前方为下腹壁 C、
“要突出加强城市各项社会事业建设，完善教育、科技、文化、卫生、体育和社会福利等公
细集料中有害杂质包括()
对偶三角瓣适用于（　　） A.整复带邻近组织的缺损 B.松解挛缩的瘢痕 C
某初中化学教师在一次测验中设计了下列试题．并对部分学生的解题结果进行了统计和分析。【试题】实验室现有3瓶失去标签的无色溶液。已知它们分别是NaN03、...
下列费用中，属于建筑安装工程费中检验试验费的是()。A.新材料的试验费B.对构件进行破坏性试验的费用C.建设单位委托检测机构进行检验的费用D.对构件进行一
草皮土质护坡的坡比值应小于或等于()A:0.3B:0.5C:0.6D:0.8
公司所有权本身的分离是（　　）。A.法人产权与债权的分离B.法人产权与经营权的分离C.原始所有权与法人产权的分离D.原始所有权与一般所有权的分离

氨基酸评分(AAS)

氨基酸的等电点是.

以下哪一种氨基酸是非必需氨基酸

有关氨基酸的描述正确的是

氨基酸评分(AAS)

氨基酸按化学结构式可分为（ ）。

根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（ ）为1，计算出的其他氨基酸的相应

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（ ）。

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（

自然界的氨基酸常见分类原则是（ ）。

不完全蛋白质是指所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育的蛋白

桂海高速公路经过的沿海城市有（ ）。 A、防城港 B、钦州 C、北海

附属资本主要包括（ ）。 A、重估储备 B、普通准备金 C、非公开储备

属于骨盆分界的项目，错误的是 A、假骨盆即为大骨盆 B、前方为下腹壁 C、

“要突出加强城市各项社会事业建设，完善教育、科技、文化、卫生、体育和社会福利等公

细集料中有害杂质包括()

对偶三角瓣适用于（ ） A.整复带邻近组织的缺损 B.松解挛缩的瘢痕 C

某初中化学教师在一次测验中设计了下列试题．并对部分学生的解题结果进行了统计和分析。 【试题】实验室现有3瓶失去标签的无色溶液。已知它们分别是NaN03、...

下列费用中，属于建筑安装工程费中检验试验费的是()。A.新材料的试验费B.对构件进行破坏性试验的费用C.建设单位委托检测机构进行检验的费用D.对构件进行一

草皮土质护坡的坡比值应小于或等于()A:0.3B:0.5C:0.6D:0.8

公司所有权本身的分离是（ ）。A.法人产权与债权的分离B.法人产权与经营权的分离C.原始所有权与法人产权的分离D.原始所有权与一般所有权的分离

氨基酸按化学结构式可分为（　　）。

根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（　　）为1，计算出的其他氨基酸的相应

氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的（　　）。

食物蛋白质的氨基酸组成与参考蛋白质比较，缺乏较多的氨基酸，称为限制氨基酸。（　　

自然界的氨基酸常见分类原则是（　　）。

桂海高速公路经过的沿海城市有（　　）。 A、防城港 B、钦州 C、北海

附属资本主要包括（　）。 A、重估储备 B、普通准备金 C、非公开储备

对偶三角瓣适用于（　　） A.整复带邻近组织的缺损 B.松解挛缩的瘢痕 C

某初中化学教师在一次测验中设计了下列试题．并对部分学生的解题结果进行了统计和分析。【试题】实验室现有3瓶失去标签的无色溶液。已知它们分别是NaN03、...

公司所有权本身的分离是（　　）。A.法人产权与债权的分离B.法人产权与经营权的分离C.原始所有权与法人产权的分离D.原始所有权与一般所有权的分离