2. 金融经济
  3. 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是 A．疏水基团聚集在三级结构的表面

关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是 A．疏水基团聚集在三级结构的表面

天天题库2020-05-20  75
问题 关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是A．疏水基团聚集在三级结构的表面B．天然蛋白质分子均有这种结构C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸
选项
答案D
解析蛋白质三级结构：是指多肽链上的所有原子（包括主链和侧链）在三维空间的分布。具备三级结构的蛋白质从其外形上看，有的细长（长轴比短轴大10倍以上），属于纤维状蛋白质（fibrous protein），如丝心蛋白；有的长短轴相差不多基本上呈球形，属于球状蛋白质（globular protein），如血浆清蛋白、球蛋白、肌红蛋白，球状蛋白的疏水基多聚集在分子的内部，而亲水基则多分布在分子表面，因而球状蛋白质是亲水的，更重要的是，多肽链经过如此盘曲后，可形成某些发挥生物学功能的特定区域，例如酶的活性中心等。所以答案为D。
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