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金融经济
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。 A、感官指
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。 A、感官指
题库总管
2020-05-20
32
问题
含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标为( )。A、感官指标B、微生物指标C、化学指标D、物理指标E、实验室指标
选项
答案
A
解析
蛋白质含量丰富的食品鉴定,目前仍以感官指标最为敏感可靠,特别是通过嗅觉可以判定食品是否有极轻微的腐败变质。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/2z1pKKKQ
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