蛋白质区别于碳水化合物及脂类的组成元素是 A．氢 B．氧 C．氮 D．硫

tikufree2020-05-20 40

问题蛋白质区别于碳水化合物及脂类的组成元素是A．氢B．氧C．氮D．硫E．磷

选项

答案C

解析本题考查蛋白质的组成元素，蛋白质所含的主要元素有：碳、氢、氧、氮、硫。其中氮的含量较恒定，平均为16%，即每100g蛋白质中含16g氮，因此可通过测定生物样品中的氮来测定蛋白质的含量。

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