蛋白水解酶直接使A. 二硫键破坏 B. —级结构破坏 C. 二级结构破坏 D.三级结构破坏 E.四级结构破坏

admin2020-12-24 39

问题蛋白水解酶直接使

选项 A. 二硫键破坏
B. —级结构破坏
C. 二级结构破坏
D.三级结构破坏
E.四级结构破坏

答案B

解析蛋白质一级结构指的是多肽链的氨基酸残基的排列顺序,其水解产物是在相应水解酶或其他化学物质针对此结构中对应的肽键进行水解作用下生成的。因此，蛋白质水解产物和参与反应的水解酶有关，但是决定其水解产物的因素还是蛋白质的本身的一级结构，故选B。

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