直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是 A．糖、味精等易分解的食品 B．含

免费考试题库2020-05-20 27

问题直接干燥法测定食品中的水分，适用的食品是A．糖、味精等易分解的食品B．含有较多挥发性的食品C．不含其他挥发性物质或其他挥发性物质含量甚微的食品D．易氧化的食品E．易变质的食品

选项

答案C

解析直接干燥法适用于95～105℃下，不含或含其他挥发性物质甚微的食品。

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