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某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
题库总管
2019-12-17
26
问题
某新食物资源样品,需进蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定( )。
选项
A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮
答案
A
解析
由于粪代谢氮测定十分烦琐,且难以准确测定,故在实际工作中常不考虑粪代谢氮。
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