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感官检验结果的表示方法有( )。 A.等级划分法 B.数值表示法 C.语
感官检验结果的表示方法有( )。 A.等级划分法 B.数值表示法 C.语
题库总管
2019-12-17
40
问题
感官检验结果的表示方法有( )。 A.等级划分法 B.数值表示法 C.语言表示法 D.阁片比较法E.检验样品(件)比较法
选项
答案
BCDE
解析
感官检验结果是感官质量,一般多采用以下表?K方法:①数值表示法:以感觉 器官作为工具进行计数、计量给出检验结果;②语言表示法:是最一般的感官质量定性 表示方法,用感官质量特性的用语(如酸、甜、苦、辣、咸)和表示程度的质量评价用 语(如优、良、中、差)组合使用表示质量;③图片比较法:将实物质量特性图片和标 准图片比较,做出质量评价(金属的显微组织图片);④检验样品(件)比较法:将实物 产品质量特性和标准样品(件)、极限样品及程度样品进行比较判定(油漆样板、表面粗 糙度样板、电焊样板、喷砂样板、板材样品等)。
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