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蛋白质生物价的计算公式是( )。 A、生物价=吸收氮×100% B、生物价
蛋白质生物价的计算公式是( )。 A、生物价=吸收氮×100% B、生物价
题库总管
2020-05-20
45
问题
蛋白质生物价的计算公式是( )。A、生物价=吸收氮×100%B、生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)C、生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源性氮)D、生物价=食物氮-尿氮-粪氮E、生物价=储留氮÷吸收氮×100
选项
答案
E
解析
蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标,最大值为100。
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