2. 职称考试
  3. 蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。 A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜...

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。 A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜...

admin2020-12-24  30
问题 蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法中错误的是（ ）。
A.叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素
B.花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质
C.根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
D.豆菜类含有较多的维生素C和矿物质
选项
答案C
解析蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统必需的粗纤维等。在我们食用的蔬菜中，豆菜类含有较多的维生素C和矿物 质;根茎类含淀粉甚多；叶菜类一般含淀粉较少，含纤维较多，均含有铁、钾、维生 素以及胡萝卜素；花菜类含维生素A、B、C和矿物质相当丰富；瓜果类含水分最多， 它还含有较多的胡萝卜素和维生素B、C
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