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  3. 共用题干 QFA集团是一家以经营传统特色包子为主的餐饮连锁企业。截至2012年，该集团旗下连锁店已经发展到170家，年销售包子2亿个，年均消费3000万...

共用题干 QFA集团是一家以经营传统特色包子为主的餐饮连锁企业。截至2012年，该集团旗下连锁店已经发展到170家，年销售包子2亿个，年均消费3000万...

admin2020-12-24  33
问题 共用题干
QFA集团是一家以经营传统特色包子为主的餐饮连锁企业。截至2012年，该集团旗下连锁店已经发展到170家，年销售包子2亿个，年均消费3000万人次。为了解决连锁店包子品味不一致问题，QFA集团投资500万元建成馅料加工配送中心。配送中心统一加工制作、配送包子馅料，将全部连锁店纳入统一配送范围。配送中心每日按各个门店前一日下达的订单进行生产，然后当日完成配送，产成品库存为零。为了控制原材料库存持有成本，QFA集团原材料供应采用“寄售”的模式。由于该集团具有很高的市场美誉度，供应商能接受。QFA集团所有的调味料都有稳定的市场供应保证，因而在调味料的库存控制中主要采用固定订购量系统进行控制。
选项 QFA集团在原材料库存持有成本控制方面通过“寄售”来大幅度降低()成本。
A:空间
B:资金
C:库存服务
D:库存风险
答案B
解析产成品库存是指已经制造完成并等待装运，可以对外销售的制成产品的库存。与MRO（维护／维修／作业用品库存）相似的是，产成品必须以存货的形式存在的原因是用户在某一特定时期的需求是未知的。


维护／维修／作业用品库存即(MRO)是指用于维护和维修设备而储存的配件、零件、材料等。MRO的存在是因为维护和维修某些设备的需求和所花的时间有不确定性，与产成品库存形成原因相同。


寄售的优点：①从供应商方面看，有利于供应商节省其在产品库存方面的仓库建设投资和日常仓储管理方面的投入，大大降低产品的仓储成本；②从用户方面来看，有利于保证原材料或存货商品的及时供应而又不占用资金，可以大大节约采购成本。根据题目信息，可知QFA集团属于原材料用户方，寄售有利于保证原材料或存货商品的及时供应而又不占用资金，可以大大节约采购成本。【说明】根据最新版考试教材，该考点已删除。


总体库存控制的方法包括：①周转次数法，通过周转次数来管理的办法可能是库存总量控制与管理中最常见的方法；②ABC商品分类法，库存总量控制中另一种常见的做法是将商品划分为有限的几类，然后对每类商品使用不同的库存控制政策；③风险合并法，总体规划库存往往会涉及库存点库存水平如何随存储点数量和吞吐量变化的问题；④总投资限额法，管理者们经常会对所持有的库存设定上限，如果总的平均库存投资超过这一水平，就需要调整库存管理政策以实现管理目标。
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