过氧化值是表示油脂发生下列何种反应的指标 A.酸价 B.氧化 C.还原

免费考试题库2020-05-20  21

问题 过氧化值是表示油脂发生下列何种反应的指标A.酸价B.氧化C.还原D.重氮化E.过氧化

选项

答案B

解析酸败是反映油脂氧化程度的一个指标。
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