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金融经济
维生素B1保持稳定的条件是()。 A.酸性 B.碱性 C.中性 D.光照
维生素B1保持稳定的条件是()。 A.酸性 B.碱性 C.中性 D.光照
题库总管
2020-05-20
20
问题
维生素B1保持稳定的条件是()。A.酸性B.碱性C.中性D.光照E.铜离子存在
选项
答案
A
解析
维生素B1遇光和热效价下降,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。紫外线可使其失活,铜离子可加快破坏。
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