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蛋白质的元素组成中含量恒定的是( )。 A. 氢(H) B. 碳(C
蛋白质的元素组成中含量恒定的是( )。 A. 氢(H) B. 碳(C
昕玥
2020-05-20
28
问题
蛋白质的元素组成中含量恒定的是( )。 A. 氢(H) B. 碳(C) C. 氮(N) D. 氧(O) E. 硫(S)
选项
答案
C
解析
蛋白质的元素组成中氮元素的含量恒定在16%,据此可以通过定氮的方法测定蛋白质的含量。1g氮相当于6.25g蛋白质。
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