2. 金融经济
  3. 肠外营养液中，稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是

肠外营养液中，稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是

昕玥2019-12-17  39
问题 肠外营养液中，稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是
选项 A:维生素AB:维生素B<sub>1</sub>C:维生素B<sub>6</sub>D:维生素B<sub>12</sub>E:维生素C
答案B
解析维生素且在含0.1%亚硫酸盐的TNA中于30℃储存22小时后丢失40%，而在含亚硫酸盐0.05%的溶液中却没有丢失。亚硫酸盐的浓度和pH会影响维生素B<sub>1</sub>的稳定性。如将维生素B<sub>1</sub>直接加到高浓度的亚硫酸盐中，会出现明显的沉淀。
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