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今天，招待我们的主要美食是“玉谷茹朴罗”，翻译成汉语，就是“面条抓饭”，柯尔克孜人独创的“面条抓饭”。 在第一个请我们吃“玉谷茹朴罗”的人家，我...

admin2020-12-24  46
问题 今天，招待我们的主要美食是“玉谷茹朴罗”，翻译成汉语，就是“面条抓饭”，柯尔克孜人独创的“面条抓饭”。
    在第一个请我们吃“玉谷茹朴罗”的人家，我再一次领略了柯尔克孜族待客礼俗。按理说我年纪最大，理当坐在最上席，但是，当地民俗认为，未婚应该更受尊敬，所以，同来的两个姑娘可就坐在我之上——正对门的位置!
    老式、传统的柯尔克孜民居用石头垒筑，一进门，得先下台阶，因为居室、厨房都是设在半地下的。帕米尔冬季严寒而多风，半地下住房防风而且相对温暖。现在，我们去拜访的苏巴什村，半地下住房已不多见，取而代之的是土木建成的更高大宽敞的房屋。
    高原上，燃料主要是压成饼晒干了的牛羊粪。冬季，每家都有一间生炉子的大屋，既是客厅，又是全家的卧室。别小瞧牛羊粪这种燃料，每进一家，你得先脱大衣，熊熊炉火，使空气中弥漫着高山草原的味道，令人全身热乎乎的、“醉醺醺”的——尽管并没喝酒。而家境相对殷实的人家，已经可以用昂贵的煤炭掺着牛粪取暖、烧饭了。
    我们啜着香喷喷的奶茶，看着女主人忙碌。“玉谷茹朴罗”做起来很麻烦，先得擀面、切面，放到锅里蒸，接下来，在炒锅中把牦牛肉丁炒得半熟，再把蒸得半熟的面条倒进锅里一起炒，全熟了，才算做成了。
    这是一种既花时间又费功夫的特色饭。

关于牛羊粪燃料，我们知道什么?
选项 A．是高原上的主要燃料
B．适合喝酒的时候取暖
C．味道和烧煤炭差不多
D．取暖的效果通常不好
答案A
解析
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