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肠外营养液中,稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是 A.维生素A B.维生素B.1 C.维生素B.6 D.维生素B.12 E.维生素C.
肠外营养液中,稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是 A.维生素A B.维生素B.1 C.维生素B.6 D.维生素B.12 E.维生素C.
admin
2020-12-24
45
问题
肠外营养液中,稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是
A.维生素A
B.维生素B.1
C.维生素B.6
D.维生素B.12
E.维生素C.
选项
答案
B
解析
维生素B1在含0.1%亚硫酸盐的TNA中于30℃储存22h后丢失40%,而在含亚硫酸盐0.05%的溶液中却没有丢失。亚硫酸盐的浓度和pH会影响维生素B1的稳定性。如将维生素B1直接加到高浓度的亚硫酸盐中,会出现明显的沉淀。
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