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直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用的沉淀剂为()。
直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用的沉淀剂为()。
免费考试题库
2020-05-20
14
问题
直接滴定法测定食品中还原糖时,不能用CuSO4沉淀蛋白,可用的沉淀剂为()。A.ZnSO4B.乙酸锌C.铁氰化钾D.硫氰化钾E.亚铁氰化钾
选项
答案
E
解析
加入亚铁氰化钾可以防止氧化铜沉淀干扰终点颜色显示。
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