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患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理 A、销毁 B、发酵 C、可制作奶酪
患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理 A、销毁 B、发酵 C、可制作奶酪
免费考试题库
2020-05-20
48
问题
患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理A、销毁 B、发酵 C、可制作奶酪用 D、巴氏消毒 E、喂饲其他禽畜
选项
答案
D
解析
牛布氏菌病奶必须在隔离场内,经煮沸消毒5分钟后方可利用;对凝集反应阳性但无明显症状的奶牛,其奶经巴氏消毒后可作食品工业用,但不得制奶酪。
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