患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理 A、销毁 B、发酵 C、可制作奶酪

免费考试题库2020-05-20 48

问题患布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理A、销毁 B、发酵 C、可制作奶酪用 D、巴氏消毒 E、喂饲其他禽畜

选项

答案D

解析牛布氏菌病奶必须在隔离场内，经煮沸消毒5分钟后方可利用；对凝集反应阳性但无明显症状的奶牛，其奶经巴氏消毒后可作食品工业用，但不得制奶酪。

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