酒制蕲蛇时，蕲蛇与黄酒的比例是A.100：10 B.100：15 C.100：20 D.100：25 E.100：40

admin2020-12-24 6

问题酒制蕲蛇时，蕲蛇与黄酒的比例是

选项 A.100：10
B.100：15
C.100：20
D.100：25
E.100：40

答案C

解析酒蕲蛇：取蕲蛇段，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒至黄色，取出晾凉，筛去碎屑；每100kg蕲蛇段，用黄酒20kg。

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