发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应

题库总管2019-12-17 44

问题发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。以下没有用到发酵工艺的是（　　）。

选项 A.酱油B.醋C.蔗糖D.味精

答案C

解析蔗糖的生产过程没有用到发酵工艺。故选C。

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