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饺子是我国历史悠久、南北通食的一种食品,至今已有一两千年的历史了。古时候,人们一般在年三十晚上十二点以前将饺子包好,待到子时吃,因为这时正是正月初一的伊始...
饺子是我国历史悠久、南北通食的一种食品,至今已有一两千年的历史了。古时候,人们一般在年三十晚上十二点以前将饺子包好,待到子时吃,因为这时正是正月初一的伊始...
admin
2020-12-24
36
问题
饺子是我国历史悠久、南北通食的一种食品,至今已有一两千年的历史了。古时候,人们一般在年三十晚上十二点以前将饺子包好,待到子时吃,因为这时正是正月初一的伊始,也是辞旧迎新之时,吃饺子取“更岁交子”之意。“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取“招财进宝”之意。另外,饺子有馅儿,便于人们把各种吉祥的东西放到馅儿里,以寄托人们对新的一年的祈望。
据说,饺子与我国古代医圣张仲景有关。他从长沙太守任上告老还乡后,在南阳白河岸边,看见很多穷苦百姓忍饥受寒,耳朵都冻烂了。他心里非常难受,决心继续悬壶济世。于是,他仿照在长沙的做法,叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚,架起大锅,在冬至那天开张,向穷人舍药治伤。
张仲景向穷人施舍的药名叫“祛寒娇耳汤”,其做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材放在锅里煮,煮好后再把它们捞出来切碎,用面皮包成耳朵状的“娇耳”,下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只“娇耳”、一碗汤,人们吃下后浑身发热、血液通畅、两耳变暖,因此抵御了寒冷,治好了冻耳。
张仲景开棚舍药一直持续到除夕。人们为了庆祝新年,也为了庆祝烂耳康复,就仿“娇耳”的样子做过年的食物,并在初一早上吃。取“娇耳”的谐音,他们把这种食品称为“饺耳”“饺子”,以纪念张仲景舍药治病的义举。后来,就慢慢变成了过年吃饺子的习俗。
如今,饺子这一佳肴在给人们带来欢乐的同时,已成为中国饮食文化大观园里的一朵奇葩。
关于饺子,本文没有介绍的内容是什么?
选项
A.饺子名称的来历
B.饺子的文化含义
C.饺子与张仲景的关系
D.饺子的现代制作方法
答案
D
解析
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Alc8KKKQ
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