亚硝酸盐可以作为食品加工的 A．发色剂 B．氧化剂 C．还原剂 D．增味

题库总管2020-05-20 47

问题亚硝酸盐可以作为食品加工的A．发色剂B．氧化剂C．还原剂D．增味剂E．甜味剂

选项

答案A

解析亚硝酸盐可以作为发色剂，在熟肉制品中，可以加一定剂量的亚硝酸盐。

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