2. 财务会计
  3. 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）。

熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）。

天天题库2019-12-17  6
问题 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）。
选项 A.盐B.酱油C.醋D.料酒
答案C
解析骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，易溶于酸性物质．所以为了提高钙质的溶解度可以加点醋。故选C。
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