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金融经济
以下关于麸炒山药说法错误的是 A、先热锅再投入麦麸 B、火力是中火 C
以下关于麸炒山药说法错误的是 A、先热锅再投入麦麸 B、火力是中火 C
昕玥
2020-05-20
77
问题
以下关于麸炒山药说法错误的是A、先热锅再投入麦麸 B、火力是中火 C、待麦麸冒烟时投药 D、炒至焦黄色,有焦香气时取出,筛去麦麸 E、每山药片100kg,用麦麸10kg
选项
答案
D
解析
麸炒山药 将锅烧热,撒入麦麸,待其冒烟时,投入山药片,用中火加热,不断翻动至黄色时,取出,筛去麦麸,晾凉。每100kg山药片,用麦麸10kg。
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