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财务会计
鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。( )
鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。( )
天天题库
2019-12-17
16
问题
鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。( )
选项
答案
对
解析
由于鲜奶水分含量高。营养素种类齐全,十分有利于微生物生长繁殖,因此须经严格消毒灭菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。大规模生产时采用巴氏消毒法。
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