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财务会计
蛋白质变性时( )
蛋白质变性时( )
shuhaiku
2019-12-17
15
问题
蛋白质变性时( )
选项
A.空间结构破坏,一级结构无改变B.280nm处光吸收增加C.溶解度降低D.生物学功能改变
答案
ABCD
解析
蛋白质变性是由于某些理化因素的作用,使蛋白质空间结构被破坏而一级结构不变。由于空间结构松散,原被包在内部的疏水基团外露,致使溶解度降低,另外由于包在内部的芳香氨基酸如色氨酸、酪氨酸等被暴露,对280nm波长的紫外光吸收增强。由于空间结构的破坏导致生物学功能改变,如酶则失去催化活性,抗体将不能与抗原反应等。
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