2. 财务会计
  3. 蛋白质的互补作用是指（　　）。

蛋白质的互补作用是指（　　）。

tikufree2019-12-17  61
问题 蛋白质的互补作用是指（　　）。
选项 A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用
答案C
解析两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。
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