用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（　　）。 A、5％ B、10％ C、15％

shuhaiku2020-05-20 0

问题用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（　　）。A、5％B、10％C、15％D、20％E、25%

选项

答案C

解析盐腌保藏用盐量视鱼的品种、贮藏时间及气温等条件而定。一般盐分含量15%左右的鱼制品具有一定的贮藏性。

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