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医药卫生
不宜用铁锅煎药错误的说法是A. 化学性质不稳定,易氧化 B. 煎制时与中药所含多种成分发生化学反应 C. 汤液色泽不佳 D. 药液带有铁锈,引起恶心、呕吐 E.
不宜用铁锅煎药错误的说法是A. 化学性质不稳定,易氧化 B. 煎制时与中药所含多种成分发生化学反应 C. 汤液色泽不佳 D. 药液带有铁锈,引起恶心、呕吐 E.
admin
2020-12-24
71
问题
不宜用铁锅煎药错误的说法是
选项
A. 化学性质不稳定,易氧化
B. 煎制时与中药所含多种成分发生化学反应
C. 汤液色泽不佳
D. 药液带有铁锈,引起恶心、呕吐
E. 传热快
答案
E
解析
采用铁质煎器煎煮的汤液色泽不佳,如诃子、苏木、地榆等所含的酚羟基化合物易与铁起化学变化而产生深紫色、黑绿色或黑色沉淀,有的经过长时间的煎煮,使药液带有铁锈,甚至引起恶心、呕吐。
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