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采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。
天天题库
2019-12-17
26
问题
采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。
选项
A.19%B.22%C.30%D.41%
答案
A
解析
K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K>40%说明鱼体开始有腐败迹象。
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