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自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为()
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为()
免费考试题库
2020-05-20
57
问题
自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为()。A.氢键B.配价键C.离子键D.分子间力E.化合键
选项
答案
D
解析
键合的水相对固定,不能自由移动。
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