关于叶酸的描述，下列哪项是正确的 A、不耐热 B、在酸性环境中不稳定

天天题库2020-05-20 31

问题关于叶酸的描述，下列哪项是正确的A、不耐热 B、在酸性环境中不稳定 C、存在于绿叶蔬菜、水果和动物内脏等食品中 D、每天需要约100μg E、以上都是

选项

答案E

解析叶酸为淡黄色晶体粉末，微溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有机物质，对热、光线、酸性溶液均有不稳定性。广泛存在于绿色蔬菜、水果和动物内脏。由动物实验推算出的需要量为一日0.1～0.2mg。

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