热力消毒灭菌法的原理是A.干扰细菌酶的活性 B.破坏细菌膜的结构 C.使菌体蛋白发生光解变性 D.抑制细菌代谢和生长 E.使菌体蛋白及酶变性凝固

admin2020-12-24 24

问题热力消毒灭菌法的原理是

选项 A.干扰细菌酶的活性
B.破坏细菌膜的结构
C.使菌体蛋白发生光解变性
D.抑制细菌代谢和生长
E.使菌体蛋白及酶变性凝固

答案E

解析高温能使微生物的蛋白质和酶变性、凝固，新陈代谢受到障碍而死亡，从而达到消毒与灭菌的目的。

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