低温下影响食品卫生质量的主要因素是（　　）A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.微生物繁殖 D.食品局部脱水 E.制冷剂污染

admin2020-12-24 59

问题低温下影响食品卫生质量的主要因素是（　　）

选项 A.蛋白变性
B.脂肪氧化
C.微生物繁殖
D.食品局部脱水
E.制冷剂污染

答案B

解析

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