首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
金融经济
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是()。
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是()。
天天题库
2019-12-17
27
问题
凡事皆有学问,下列关于厨房科学的说法正确的是()。
选项
A.熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙B.米醋比白醋杀菌效果好C.刚从开水里取出的熟鸡蛋,马上用手去拿,不会感到烫手D.土豆淀粉含量高,吃土豆易发胖
答案
AC
解析
动物的骨头中含有磷酸钙,难溶于水;食醋的主要成分是醋酸,加入食醋后,磷酸钙与醋酸发生反应,生成可溶性的钙盐,有利于人体对钙的吸收,A项正确。米醋和白醋都是醋,杀菌靠两者中醋酸的挥发,所以理论上讲两者效果是一样的,只是两者用来杀菌要达到相同的效果,米醋的用量要比白醋多,B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋,表面还沾着水,水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低,因此短时间内不会感到烫手,C项正确。土豆含有大量膳食纤维,它易使人产生饱腹感,自然减少进食,有利于控制体重,并且和同等重量的大米相比,土豆蕴含的卡路里仅为后者的21%,D项错误。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/FW59KKKQ
相关试题推荐
覆盖义齿采用长冠基牙设计,下列说法不正确的是
下面有关聚醚橡胶印模材料的说法,错误的是
在口腔影像检查中,下列说法错误的是
磷酸锌水门汀在凝固时及凝固后可释放出游离磷酸,刺激牙髓,以下说法错误的是
下面有关加成聚合型硅橡胶印模材料的说法,错误的是
关于牙萌出的一般生理特点,说法错误的是
关于前磨牙的说法,错误的是
下列关于不同因素对建筑物价值影响的说法,正确的有()。
下列关于投资性房地产评估时,最佳用途的说法中,正确的有()。
下列关于上市公司交易股票的价值评估的说法中,正确的是()。
随机试题
按照当前市场条件,企业以重新取得同样一项资产所需支付的现金或现金等价物金额进行资
神经官能症类的症状会出现在()时。 A.严重中毒现象存在 B.疾病迁延发展
下列符合给水管网维护管理规定的是()。
在5000多年文明发展进程中,中华民族创造了博大精深的灿烂文化。在当下,如何“让
客户交易保证金不足的,交易所应立即对其持仓实行强行平仓。()
患者,男,30岁,舌两侧缘均可见灰白色斑块,表面呈毛茸状,不能被擦去,CD4+T
畸形中央尖的临床表现不包括A.位于前磨牙舌尖三角嵴上B.尖呈圆锥形或钝圆形突起C.基底直径约2mmD.X线片见尖内纤细髓角突入E.中央尖折断可致牙髓感染
民事诉讼中关于宣告失踪、宣告死亡案件的规定,宣告失踪的公告期间为()个月。A:六B:四C:五D:三
某化工企业发生一起爆炸事故,造成8人当场死亡。爆炸后泄漏的有毒气体致使85人急性中毒,直接经济损失4000万元。这起生产安全事故是()。A.一般事故B.较
目前交易的股票期权所涉及的标的股票超过2000只,还有()等期权及单只股票等金融产品。A:ETFB:指数C:外汇D:BCS