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双硫腙比色法测定食品中锌的适合pH是 A.2.5~4.0 B.4.0~5.0
双硫腙比色法测定食品中锌的适合pH是 A.2.5~4.0 B.4.0~5.0
免费考试题库
2020-05-20
36
问题
双硫腙比色法测定食品中锌的适合pH是A.2.5~4.0B.4.0~5.0C.5.O~6.5D.7.0~8.5E.8.5~9.0
选项
答案
B
解析
双硫腙比色法测定锌时,试样消化后,在pH4.0~5.0时,锌离子与双硫腙生成紫红色络合物。
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