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金融经济
、Vc的降解的主要途径是 A、脱羧 B、氧化 C、光学异构化 D、
、Vc的降解的主要途径是 A、脱羧 B、氧化 C、光学异构化 D、
Freeti
2020-05-20
19
问题
、Vc的降解的主要途径是A、脱羧 B、氧化 C、光学异构化 D、聚合 E、水解
选项
答案
B
解析
Vc分子具有烯醇式结构,极易发生氧化反应,有氧条件下先生成去氢抗坏血酸,然后水解为2,3-二酮古罗糖酸,其进一步氧化为草酸和L-丁糖酸。故本题答案选择B。
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