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煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的错误的是 A、为使中药湿润变软,细胞膨胀
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的错误的是 A、为使中药湿润变软,细胞膨胀
shuhaiku
2020-05-20
52
问题
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的错误的是A、为使中药湿润变软,细胞膨胀 B、使有效成分首先溶解在药材组织中 C、产生一定的渗透压,使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中 D、避免在加热煎煮时,药材组织中所含蛋白质凝固,淀粉糊化,使有效成分不易渗出 E、为了减少时间
选项
答案
E
解析
【考点】煎药前的饮片浸泡★★【解析】在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的是为使中药湿润变软,细胞膨涨,使有效成分首先溶解在药材组织巾,产生一定的渗透压,使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时,药材组织中所含蛋白质凝固,淀粉糊化,使有效成分不易渗出。
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