2. 金融经济
  3. 煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是 A、为使中药湿润变软，细胞膨胀

煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是 A、为使中药湿润变软，细胞膨胀

shuhaiku2020-05-20  88
问题 煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是A、为使中药湿润变软，细胞膨胀 B、使有效成分首先溶解在药材组织中 C、产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中 D、避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出 E、为了减少时间
选项
答案E
解析【考点】煎药前的饮片浸泡★★【解析】在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的是为使中药湿润变软，细胞膨涨，使有效成分首先溶解在药材组织巾，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出。
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