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乳剂受外界因素(光、热、空气等)及微生物作用,使体系中油相或乳化剂发生变质的现象
乳剂受外界因素(光、热、空气等)及微生物作用,使体系中油相或乳化剂发生变质的现象
shuhaiku
2019-12-17
76
问题
乳剂受外界因素(光、热、空气等)及微生物作用,使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为
选项
A.分层B.絮凝C.转相D.破裂E. 酸败
答案
E
解析
酸败——不可逆,概念: 乳剂受外界因素(光、热、空气等)及微生物作用,使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为酸败
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