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使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧的食物中毒是( )。 A、
使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧的食物中毒是( )。 A、
shuhaiku
2020-05-20
56
问题
使亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧的食物中毒是( )。A、组胺中毒B、河豚鱼中毒C、毒蕈中毒D、瘦肉精中毒E、亚硝酸盐中毒
选项
答案
E
解析
亚硝酸盐作为强氧化剂,可使体内亚铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白,造成机体组织缺氧。
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