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  3. 26．饭店企业确定经营重点的方法主要有( )。 A．市场剖析法 B．比较排除

26．饭店企业确定经营重点的方法主要有( )。 A．市场剖析法 B．比较排除

Freeti2020-05-20  29
问题 26．饭店企业确定经营重点的方法主要有( )。A．市场剖析法B．比较排除法C．专家诊断法D．科技创新法E．差异分析法
选项
答案ABC
解析经营重点是指在一定时期内，饭店企业根据自己的经营范围所确定的资源的主要投向。确立经营重点的方法一般有：①市场剖析法，即将饭店产品市场分解成几个主要分区，然后利用产品与市场的相关关系和市场分区内销售额的大小来确定企业的经营重点②比较排除法，即将本企业的主要经营活动和竞争对手进行比较，找出差距；③专家诊断法，即聘请专家顾问对饭店的内外环境进行分析诊断，确定饭店经营的优势与劣势，然后来确定企业的经营重点。
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