2. 医药卫生
  3. 在食品中，明胶的应用十分广泛，几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的，

在食品中，明胶的应用十分广泛，几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的，

题库总管2019-12-17  61
问题 在食品中，明胶的应用十分广泛，几乎所有现代食品里都能看到明胶的影子。 最常见的，各种乳制品和冷饮冷食，各种甜食糖果，各种人工碎肉再制的肉里（比如火腿肠）都有明胶。 其实在酒类果汁里也是常用的。 明胶含有钙、镁、硒、锶等很多对身体有益的元素。 所以，我 们可以放心大胆地食用各种含明胶的制品。以下哪项如果为真，最能支持上述结论
选项 A.为了降低成本，个别不法企业在食用明胶中掺杂了工业明胶B.食用明胶都是严格依据标准研制的，无毒副作用，含有大量氨基酸且益于被人体吸收，是一种富有营养的食品C.工业明胶中通常含有铬，而铬对人体是有害的D.有些来源模糊的食用明胶制品，如某些奶茶制品中含有大量的工业色素
答案B
解析题干的结论：明胶制品是安全的，可以放心大胆地食用。B项说明食用明胶是安全有益的，支持了题干的结论；A、C两项说明了个别食用明胶中会掺杂工业明胶，以及食用工业明胶对身体是有害的，均削弱了论证；D项也削弱了题干论证。故本题选B。
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