巴氏消毒法是用较低温度杀灭液体中病原菌或特定微生物，同时保持消毒物中所需不耐热物

题库总管2020-05-20 57

问题巴氏消毒法是用较低温度杀灭液体中病原菌或特定微生物，同时保持消毒物中所需不耐热物质不变质，如牛奶，某些酒类等消毒常用的方法是A．70.7℃, 40～60秒B．72.7℃, 5～10秒C．74.7℃, 1～2秒D．71.7℃, 15～30秒E．73.7℃, 2～5秒

选项

答案D

解析巴氏消毒法是用较低温度杀死病原微生物或特定微生物而保持物品中不耐热成分不被破坏的一种消毒方法，常用于牛奶和酒类的消毒。此方法有两种：一是61.1～62.8℃30分钟；另一种是71.7℃15～30秒。

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