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目前,我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法()。 A.酶化学法 B.
目前,我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法()。 A.酶化学法 B.
Freeti
2020-05-20
37
问题
目前,我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法()。A.酶化学法B.酸性洗涤剂法C.酶重量法D.中性洗涤剂法E.吸附重量法
选项
答案
D
解析
在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下,不被消化的物质即为膳食纤维,称重即可测定。
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