目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法()。 A．酶化学法 B．

Freeti2020-05-20 47

问题目前，我国规定下列哪项作为食物中膳食纤维的测定方法()。A．酶化学法B．酸性洗涤剂法C．酶重量法D．中性洗涤剂法E．吸附重量法

选项

答案D

解析在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，不被消化的物质即为膳食纤维，称重即可测定。

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