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  3. 近年来，许多餐饮企业选择设立“透明厨房”来向消费者展现其食用的产品是干净卫生的。消费者坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置...

近年来，许多餐饮企业选择设立“透明厨房”来向消费者展现其食用的产品是干净卫生的。消费者坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置...

admin2020-12-24  53
问题 近年来，许多餐饮企业选择设立“透明厨房”来向消费者展现其食用的产品是干净卫生的。消费者坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。不止如此，烹饪画面还可以被直播到饭店的大屏幕上，让到店的每一位消费者都看到。以上材料体现了餐饮企业生产运营战略重点关注的主要因素是（　）。
选项 A.批量
　　B.种类
　　C.需求变动
　　D.可见性
答案D
解析生产运营战略所涉及的主要因素包括批量、种类、需求变动、可见性。可见性是指生产运营流程为客户所见的程度。许多服务流程都可被客户高度可见。
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