2. 医药卫生
  3. 蛋白质的元素组成特点是A:含有大量的碳 B:含氮量平均为16% C:含少量的硫 D:含氧量为19%～24% E:含有少量金属离子

蛋白质的元素组成特点是A:含有大量的碳 B:含氮量平均为16% C:含少量的硫 D:含氧量为19%～24% E:含有少量金属离子

admin2020-12-24  16
问题 蛋白质的元素组成特点是
选项 A:含有大量的碳
B:含氮量平均为16%
C:含少量的硫
D:含氧量为19%～24%
E:含有少量金属离子
答案B
解析本题要点是蛋白质分子的元素组成。蛋白质元素组成的特点是含有较大量的氮，平均含氮量是16%，即每单位氮相当于6.25单位蛋白质。据此可通过测定样品的含氮量推算其蛋白质含量。
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